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Résumé :
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Le renouveau de la châtaigneraie cévenole est bien amorcé ! Cet ouvrage en témoigne. Il brosse un tableau complet des connaissances actuelles et des savoir-faire sur la châtaigneraie en Cévennes. Destiné à un large public, ce document de référence réunit les communications des spécialistes de la châtaigneraie. Le lecteur y découvrira les résultats des recherches scientifiques et des expérimentations techniques. Ethnologues, écologues, agronomes, forestiers, géographes, économistes et autres professionnels mêlent ici leurs savoirs pour une vision globale de ce territoire. Ils ont observé, analysé et innové pour mieux cerner les nombreuses potentialités qu'offre cet écosystème exceptionnel créé par l'homme. Fruits, bois, paysages et environnement sont autant de productions de qualité. C'est dire combien la châtaigneraie demeure attractive, malgré son déclin entamé à la fin du XIXe siècle.
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