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Résumé :
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Pour plonger dans l'univers caché et secret des mollusques bivalves marins, familiers des gourmets et de nos assiettes, nous avons conçu cet ouvrage qui devrait répondre aux besoins des chercheurs malacologistes, pathologistes et autres spécialistes, mais également aux enseignants et aux curieux. A partir de données existantes et nouvelles, nous avons préparé un long voyage exploratoire des tissus et des cellules des différents organes de sept mollusques bivalves d'intérêt commercial. Depuis le manteau qui recouvre le corps mou de ces animaux et sécrète la coquille protectrice, mais aussi les perles fines, jusqu'aux gonades et à la formation complexe des gamètes, le lecteur découvrira les multiples types cellulaires, leurs fonctions et la machinerie fine des cellules et de leurs organites. Cet ouvrage concis et précis s'appuie sur une abondante illustration figurative destinée à aider les non-spécialistes perdus dans la jungle tissulaire des mollusques. Il sera pour les spécialistes un document de référence, relativement exhaustif, des tissus normaux et des cellules saines. Enfin, pour toucher un public international, nous avons fait le choix d'une rédaction bilingue, français/anglais. Ne faites pas d'ostracisme, venez découvrir cet atlas inédit !
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