| Titre : | Microbiologie sanitaire - Tome 1 : aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire.. |
| Auteurs : | C. Bourgeois ; J. Mescle ; J. Zucca |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : Lavoiser - Technique et Documentation, 1988 |
| Collection : | Collection Sciences et Techniques Agroalimentaires |
| Format : | 471 p. |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | ALIMENTATION ; MICROBIOLOGIE ; HYGIENE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Lyon | Villeurbanne | Ouvrages | DOC/BIOL.263 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
