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Résumé :
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En 1995, 1 400 000 habitants recevaient une eau à concentration moyenne supérieure à 50 mg/l, teneur maximale autorisée. Plusieurs remèdes peuvent être envisagés, tels que la dilution avec des eaux moins chargées ou le traitement des eaux polluées par des procédés, qui ont reçu l`approbation du Ministère de la Santé. Cette étude est une synthèse bibliographique de ces différents moyens de traitement : elle fait suite à une étude réalisée par l`Office International de l`Eau, éditée en 1993 et permet de la compléter sur le plan législatif, technologique et économique. Après avoir dressé un aperçu général sur les nitrates (origine, risques sanitaires, réglementation, ~), les différents procédés sont présentés et comparés, en insistant plus particulièrement sur ceux actuellement utilisés en France à l`échelle industrielle : la dénitrification hétérotrophe et l`échange d`ions. En conclusion, ce document propose une liste non exhaustive des usines en France et des études de cas, qui permettent de mesurer le retour d`expériences de ces dernières années d`utilisation sur les plans technique et économique
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