| Titre : | Techniques d'analyses et de contrôle dans les industries agro-alimentaires: volume 4: Analyse des constituants alimentaires |
| Auteurs : | B. Deymie ; Jean-Louis Multon ; D. Simon |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : Technique et Documentation Lavoisier, 1981 |
| Collection : | Sciences et Techniques agro-alimentaires |
| Format : | 407 p. |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | ANALYSE BIOCHIMIQUE ; GLUCIDE ; PROTEINE ; LIPIDE ; DOSAGE ; ENZYME ; PESTICIDE ; IAA ; BIOCHIMIE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Lyon | Villeurbanne | Ouvrages | DOC/BIOL.1430 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
