Titre :
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Trésors gourmands du Bordelais : pêche, élevage, cueillette, pâtisserie
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Auteurs :
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J. Buchholtz ;
J. Coffe
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Bordeaux [FRA] : Confluences, 2004
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Format :
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127 p.
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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OUVRAGES GENERAUX
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Mots-clés:
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BORDEAUX
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PLAT CUISINE
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TERROIR
;
PECHE
;
ELEVAGE
;
CUEILLETTE
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Résumé :
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Les vingt produits du terroir qui font l'objet de ce livre disent tous quelque chose de l'identité patrimoniale de ce pays. Un ouvrage pour (re)découvrir les spécificités culinaires de la région, mais aussi leurs origines.
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