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Résumé :
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La pomme est partout : symbole de santé et de réussite ; au c½ur des mythes, des civilisations et des passions ; emblème d'une mondialisation pacifique... Pourtant jamais la pomme n'a été autant attaquée, beaucoup la perçoivent comme le symbole d'une agriculture industrielle, chimique. L'auteur a voulu démêler le vrai du faux en parcourant le monde, sillonnant les vergers, regardant travailler les producteurs. Elle a découvert des passionnés qui soignent leurs pommiers avec amour, portés par la quête de la variété idéale. Belle, bonne, saine et durable. L'histoire de la pomme, c'est l'histoire du monde.
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