| Titre : | Etude sur les esturgeons et le caviar français |
| Auteurs : | A. Scott |
| Type de document : | rapport |
| Année de publication : | 1936 |
| Format : | 42 p. |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | FRANCE ; ACIPENSERIDAE ; PECHE ; CAVIAR ; TRANSFORMATION ; ACIPENSER STURIO |
| Résumé : | Etude largement illustrée sur les différentes espèces d'esturgeons, leur pêche, la préparation et la conservation du caviar. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | Gazinet | Rapports | BX/AP ESP EST 16 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
