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Titre :
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Ingéniérie et rénovation des caves coopératives de vinification de vins rouges
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Auteurs :
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P. Bellot ;
CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET METIERS
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1977
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Format :
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187 p.
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Note générale :
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Sigle : CNAM
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Langues :
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= Français
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Catégories :
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AGRICULTURE-FORET
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Mots-clés :
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AUDE
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VIN
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CAVE DE VINIFICATION
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VINIFICATION EN ROUGE
;
COOPERATIVE
;
APPELLATION D'ORIGINE
;
QUALITE
;
RENOVATION RURALE
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Résumé :
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La rénovation des coopératives s'impose avec acuité, à moins de continuer d'assister à une dégradation rapide de l'économie viticole et de la qualité des vins en général, qui sont de plus en plus concurrencés.
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Diplôme :
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Ingénieur d'état, CNAM, Paris
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