| Titre : | La transformation des produits de la mer |
| Auteurs : | CENTRE D'ETUDE ET D'ACTIONS SOCIALES MARITIMES |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : CEASM, 1976 |
| Format : | 38 p. |
| Note générale : | Sigle : CEASM |
| Langues : | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | POISSON ; CONGELATION ; CONSERVATION ; CONSOMMATEUR ; EAU MARINE ; FUMAGE ; TRANSFORMATION |
| Résumé : | Confrontée à des problèmes importants d'approvisionnement, la conserverie française doit faire appel aux importations pour son fonctionnement sans cependant pouvoir répondre aux besoins de consommation intèrieure. d'origine récente, l'industrie de la surgélation-congélation est aussi soumise à l'approvisionnement de matières premières étrangères. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | Gazinet | Ouvrages | BX/AP T CO 19 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
