| Titre : | Fish as food volume i: production, biochemistry and microbiology |
| Auteurs : | Georg Arne Borgström |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | New York [USA] : Academic Press (***), 1961 |
| Format : | 725 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | POISSON ; AQUACULTURE ; BIOCHIMIE ; MICROBIOLOGIE ; PECHE ; PRODUCTION ; ALIMENTATION |
| Résumé : | The volumes includes comprehensive surveys of investigations into all theorical and practical aspects of fish handling, preservation, and utilization in all parts of the world, food commodities other than fish. |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | Gazinet | Ouvrages | BX/AP NUT 8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Ouvrages | P 794 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
