Titre : | Fish as food volume ii: nutrition, sanitation and utilization |
Auteurs : | G. Borgstrom |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | New York, USA : Academic press, 1962 |
Format : | 777 p. |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | POISSON ; NUTRITION ; SALUBRITE ; TRANSFORMATION ; ALIMENTATION |
Résumé : | The volume presents the "public health" aspects of fish, its handling and processing. nutrition, sanitation, and utilization are the major areas covered. the risks involved in the man-induced pollution of waters through sewage effluents and radioactive contamination, fallout, and discharges are exposed. |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bordeaux-Aquitaine | Gazinet | Ouvrages | BX/AP NUT 7 | Empruntable | Disponible pour le prêt |