| Titre : | Fish as food volume ii: nutrition, sanitation and utilization |
| Auteurs : | Georg Arne Borgström |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | New York, USA : Academic press, 1962 |
| Format : | 777 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | POISSON ; NUTRITION ; SALUBRITE ; TRANSFORMATION ; ALIMENTATION |
| Résumé : | The volume presents the "public health" aspects of fish, its handling and processing. nutrition, sanitation, and utilization are the major areas covered. the risks involved in the man-induced pollution of waters through sewage effluents and radioactive contamination, fallout, and discharges are exposed. |
Exemplaires (3)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | Gazinet | Ouvrages | BX/AP NUT 7 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Ouvrages | P 1289 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Ouvrages | P 795 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
