| Titre : | Etude du transfert des fluides oenologiques : essais comparatifs de pompes à vin |
| Auteurs : | INSTITUT TECHNIQUE DE LA VIGNE ET DU VIN LATTES |
| Type de document : | rapport |
| Editeur : | Lattes : ITV, 1991 |
| Format : | 56 p. |
| Note générale : |
bibl., graph., tabl. Sigle : ITV Diffusion tous publics |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | OENOLOGIE ; OENOTECHNIE |
| Résumé : | Lors de la mise en cuve le moût puis le vin subissent de nombreux transvasements et ceux-ci sont néfstes. Il faut utiliser, profiter, dans certains cas de la gravité et limiter le passage dans les pompes. Cette étude propose de traiter le probléme des essais de pompes à vin de maniére approfondie : Point sur les matériels existants, classification, caractéristiques et performances. Les essais réalisés ont permis de mettre en évidence les performances mécaniques au refoulement des principaux matériels existants. Une recherche sur les caractéristiques physico-chimiques est à réaliser suite au pompage. La nettoyabilité des machines est étudiée, la fiabilité n'a pas été abordée. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Montpellier | Lavalette | Rapports | RGE 0230 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
