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Résumé :
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Ce deuxième tome aborde plus particulièrement la gestion et le droit de l'eau, les aspects alimentaires, les questions de pollution, traitement et épuration. L'ensemble de l'ouvrage, offrant les bases indispensables, est une bonne approche scientifique et technique pour le grand public. Il s'adresse également aux enseignants, aux professionnels de l'eau et des métiers de l'environnement et à tous ceux qui ne doivent pas ignorer les problèmes de l'eau : représentants des collectivités publiques, journalistes, responsables agricoles ...
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