| Titre : | La conservation des vins en cuves de résines polyesters |
| Auteurs : | CENTRE TECHNIQUE DU GENIE RURAL DES EAUX ET DES FORETS AIX EN PROVENCE ; Institut national de la recherche agronomique |
| Type de document : | rapport |
| Editeur : | Aix en Provence : CTGREF, 1979 |
| Format : | 25 p.env |
| Note générale : |
tabl., graph. Sigle : CTGREF Sigle : INRA Diffusion tous publics |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | MATERIEL DE CONSERVATION ; CUVE ; RESINE ; VIN ; POLYESTER ARME |
| Résumé : | Des incidents et quelques accidents ayant été observés dans la conservation de vins en récipients de résines polyesters armées de fibres de verre, le Ministère de l'Agriculture a décidé la réalisation d'une expérimentation pour observer l'évolution de vins stockés dans des cuves de ce type. Cette expérimentation a porté essentiellement sur l'étude de la migration dans le vin du styrène, responsable des modifications organoleptiques accidentelles constatées. |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Montpellier | Lavalette | Rapports | RGE 0706 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
