| Titre : | Modélisation, identification et premiére approche de l'optimisation d'une unité pilote de fermentation alcoolique |
| Auteurs : | J. Bovee ; UNIVERSITE PAUL SABATIER TOULOUSE |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1981 |
| Format : | 116 p. |
| Note générale : |
bibl., graph. Diffusion tous publics |
| Langues : | = Français |
| Catégories : |
A - AGRICULTURE - AGRONOMIE - AGROALIMENTAIRE - ALIMENTATION |
| Mots-clés : | FERMENTATION ; OENOTECHNIE ; OENOLOGIE ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; AUTOMATISATION |
| Résumé : | Modélisation de la fermentation alcoolique. Identification paramétrique. Premiére approche de l'optimisation d'une cascade de fermentation continue. Automatisation d'une unité pilote de fermentation. Conduite d'une fermentation par calculateur numérique. |
| Diplôme : | Thèse Docteur Ingénieur Automatique, Universté Paul Sabatier Toulouse, 1981 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Montpellier | Lavalette | Thèses/Mémoires | A-2.1 BOV 0758 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
