Titre : | Storage stability of minimally processed fruit |
Auteurs : | H. Bolin ; C. Huxsoll |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1989 |
Format : | p. 281-292 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | FRUIT ; REFRIGERATION ; ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; MATURATION |
Source : | Journal of food processing and preservation, vol 13, n°4 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6496 | Empruntable | Disponible pour le prêt |