| Titre : | Storage stability of minimally processed fruit |
| Auteurs : | H. Bolin ; C. Huxsoll |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1989 |
| Format : | p. 281-292 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | FRUIT ; REFRIGERATION ; ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE ; MATURATION |
| Source : | Journal of food processing and preservation, vol 13, n°4 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6496 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
