| Titre : | Coefficients for air-to-solid heat transfer for uniformly spaced arrays of rectangular foods |
| Auteurs : | A. Rubiolo De reinick ; H. Schwartzberg |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Format : | p.273-283 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | TRANSFERT DE CHALEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; GEOMETRIE ; COEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR ; MESURE |
| Source : | Food engineering and process applications "Transport phenomena", vol 1 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8695 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
