Titre : | Coefficients for air-to-solid heat transfer for uniformly spaced arrays of rectangular foods |
Auteurs : | A. Rubiolo De reinick ; H. Schwartzberg |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Format : | p.273-283 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | TRANSFERT DE CHALEUR ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; GEOMETRIE ; COEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR ; MESURE |
Source : | Food engineering and process applications "Transport phenomena", vol 1 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K8695 | Empruntable | Disponible pour le prêt |