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Titre :
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Storage stability of strawberry products manufactured from mechanically harvested strawberries
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Titre original :
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Stabilité dans le stockage des produits manufacturés à base de fraise provenant de fraises récoltées mécaniquement
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Auteurs :
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W. Sistrunk ;
J. Morris
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1978
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Format :
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p. 616-620
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Langues :
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés :
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FRAISE FRUIT
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ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE
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STOCKAGE
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QUALITE ORGANOLEPTIQUE
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Source :
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Journal of the american society of horticultural science, vol 103, n°5
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