| Titre : | Viscoelastic behaviour of wheat starch pastes |
| Auteurs : | R. Wong ; J. Lelievre |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1981 |
| Format : | p. 299-307 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | AMIDON ; BLE ; VISCOELASTICITE ; CHAUFFAGE |
| Source : | Rheologica acta, vol.20 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K859 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
