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Titre :
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Storage of mushrooms in pre-packs : the effect of changes in carbon dioxide and oxygen on quality
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Titre original :
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Conservation des champignons en emballage de film plastique : l'effet des modifications en gaz carbonique et en oxygène sur la qualité
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Auteurs :
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R. Nichols ;
B. Hammond
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1973
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Format :
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1371-1381
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Langues :
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés :
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CHAMPIGNON
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CONSERVATION DES ALIMENTS
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EMBALLAGE
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FILM PLASTIQUE
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DIOXYDE DE CARBONE
;
OXYGENE
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QUALITE DES ALIMENTS
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Source :
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Journal of science food agriculture, vol 24
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