| Titre : | Refrigeracion y congelacion de yogures |
| Titre original : | Réfrigération et congélation des yogourts |
| Auteurs : | C. Romero ; J. Morales ; Y. Jimenez-perez |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1990 |
| Format : | p.10-22 |
| Langues : | = Espagnol |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | REFRIGERATION ; CONGELATION ; COMPOSITION ; MICROBIOLOGIE |
| Source : | Frio calor aire acond., vol.18, n°211 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7315 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
