Titre : | Refrigeracion y congelacion de yogures |
Titre original: | Réfrigération et congélation des yogourts |
Auteurs : | C. Romero ; J. Morales ; Y. Jimenez-perez |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1990 |
Format : | p.10-22 |
Langues: | = Espagnol |
Catégories : | |
Mots-clés: | REFRIGERATION ; CONGELATION ; COMPOSITION ; MICROBIOLOGIE |
Source : | Frio calor aire acond., vol.18, n°211 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
---|---|---|---|---|---|---|
Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7315 | Empruntable | Disponible pour le prêt |