Titre : | Quality evaluation of stone fruits and berries frozen in liquid nitrogen and in freezant-12 |
Auteurs : | E. Wolford ; R. Jackson ; F. Boyle |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1971 |
Format : | p.131-136 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | REFRIGERATION ; REFRIGERATION PAR IMMERSION ; PETIT FRUIT ; CONTROLE DE QUALITE |
Source : | Chemical engineering progress symposium series, vol.67, n°108 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7841 | Empruntable | Disponible pour le prêt |