Titre :
|
Progrès et développements du traitement frigorifique de la viande réfrigérée = Recent advances and developments in the refrigeration of meat by chilling
|
Auteurs :
|
INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID ;
Commission C2 (1986-09-10;1986-09-12; Bristol, GBR)
|
Type de document :
|
congrès/colloque
|
Editeur :
|
Paris : Institut international du froid, 1986
|
Collection :
|
Science et technique du froid, ISSN 0151-1637
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
2-903633-39-8
|
Format :
|
550
|
Note générale :
|
Sigle : IIF
|
Langues:
|
= Français
; = Anglais
|
Catégories :
|
GENIE DES PROCEDES FRIGORIFIQUES
INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
|
Mots-clés:
|
INSTALLATION FRIGORIFIQUE
;
TECHNOLOGIE DE LA VIANDE
|