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Titre :
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Microbiologie des produits acides
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Auteurs :
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G. Bartholin ;
A. Berberian ;
C. Riedel ;
CENTRE TECHNIQUE DE LA CONSERVATION DES PRODUITS AGRICOLES
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Type de document :
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rapport
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Editeur :
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Paris : Centre technique de la conservation des produits agricoles, 2000
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Collection :
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Informations techniques
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ISBN/ISSN/EAN :
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0249-7085
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Format :
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49 + ann.
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Note générale :
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Février 2000, n° 165
Sigle : CTCPA
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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AGRICULTURE, AGRONOMIE ET ELEVAGE
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Mots-clés:
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ANALYSE MICROBIOLOGIQUE
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ANALYSE BIOCHIMIQUE
;
BACTERIE
;
MOISISSURE
;
CONSERVE
;
TOMATE
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