Titre :
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Prediction of temperature in frozen foods exposed to solar radiation
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Titre original:
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Prévision des températures dans les aliments congelés exposés aux radiations solaires
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Auteurs :
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K. Dolan ;
R. Singh
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1987
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Format :
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p. 135-158
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés:
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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CONGELATION
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TEMPERATURE
;
DISTRIBUTION
;
PALETTE
;
EXPOSITION SOLAIRE
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Source :
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Journal of food processing and preservation, vol.11
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