Titre : | Physicochemical and bacteriological changes occurring during storage of sardine fish |
Auteurs : | M. Abdalla ; I. Hassan ; A. Shalaby ; K. Naguib |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1989 |
Format : | p. 389-398 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | POISSON ; BACTERIOLOGIE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; GLACE HYDRIQUE ; CONSERVATION PAR LE FROID ; HISTOLOGIE ; CLUPEIDAE |
Source : | Grasas y aceites, vol. 40, fasc. 6 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1578 | Empruntable | Disponible pour le prêt |