Titre :
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Concentration du sang et du sérum bovin par ultrafiltration ou osmose inverse. Application à la valorisation de ce sous-produit d'abattage
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Auteurs :
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R. Baberian ;
CTGREF ANTONY ;
ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES NANTES
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1977
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Format :
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100 p.
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Note générale :
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Sigle : CTGREF
Sigle : ENITIAA
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Langues:
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= Français
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Catégories :
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INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE
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Mots-clés:
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ABATTOIR
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ULTRAFILTRATION
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OSMOSE INVERSE
;
ANALYSE ECONOMIQUE
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SANG
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Résumé :
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On se propose d'étudier l'application d'un autre processus de séparation en phase liquide de l'eau de constitution sang, au moyen d'appareils équipés de membranes semi-sélectives. les techniques déjà éprouvées en industrie laitière ont contribué à la valorisation du lactosérum antérieurement considéré comme effluent polluant. Dans cette optique, les possibilités de concentration par ultrafiltration et osmose inverse du sang et du sérum de boeuf sont examinées dans cette étude. Une estimation économique relative à l'exploitation industrielle de ces procédés est développée dans le troisième chapître. Une gamme de solutions pouvant s'appliquer à des abattoirs de tailles différentes y est étudiée et comparée à l'utilisation de matériels déjà installés dans ce type d'établissements.
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Diplôme :
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Mémoire pour l'obtention du diplôme d'ingénieur des techniques agricoles et alimentaires, ENITIAA, Nantes
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