| Titre : | Potassium sorbate inhibition of microorganisms isolated from seafood |
| Auteurs : | Y. Chung ; J. Lee |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1982 |
| Format : | p. 1310-1313 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | POISSON ; MICROORGANISME PATHOGENE ; CONGELATION |
| Source : | Journal of food protection, vol.45, n°14 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K340 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
