Titre :
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Résistance à la déshydratation et à la congélation dans l'azote liquide d'apex enrobés de vigne (Vitis vinifera. cv Chardonnay)
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Auteurs :
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P. Plessis ;
C. Leddet ;
J. Dereuddre
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1991
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Format :
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p. 373-380
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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TECHNIQUE FRIGORIFIQUE
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Mots-clés:
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DESHYDRATATION
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CONGELATION
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VIGNE
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AZOTE LIQUIDE
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Résumé :
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Une technique de cryoconservation d'apex de vigne est proposée. Les apex des bourgeons axillaires de vitroplants sont d'abord enrobés dans des billes d'alginate puis précultivés pendant plusieurs jours dans des milieux progressivement enrichis en saccharose. Certaines sont déshydratées et refroidies jusqu'à -80°C. Après réchauffement à température ambiante, les apex sont repiqués :24% redonneront des vitroplants.
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Source :
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C.R. Acad Science de Paris, vol t.313, série III
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