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Titre :
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La surgélation des produits agricoles. Tome 1 et tome 2
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Auteurs :
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ASSOCIATION FRANCAISE DE CHIMIURGIE
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Type de document :
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rapport
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Editeur :
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Paris [FRA] : Association Francaise de Chimiurgie, 1966
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Format :
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279 + 69
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Langues :
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= Français
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Catégories :
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GENIE DES PROCEDES FRIGORIFIQUES
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Mots-clés :
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SURGELATION
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CONSERVATION
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Résumé :
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Le présent projet de rapport, consacré à la surgélation, fait partie d'une série de documents semblables consacrés aux différentes techniques de conservation des produits agricoles.
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