Résumé :
|
Le séchage, consistant à éliminer partiellement ou totalement l'eau d'un corps humide, par évaporation, est courant dans l'industrie du bâtiment et dans la chaîne alimentaire. Le processus de la fixation de l'humidité dans les milieux poreux par adsorption physique et capillaire étant précisé, on décrit le déroulement du séchage des corps à pores capillaires ou non poreux. A partir d'une liste des principaux types de séchoirs, fonctionnant par ébullition ou par entraînement, sont définis les critères de choix ainsi que les moyens d'améliorer l'efficacité énergétique d'un séchoir et la qualité du séchage.
|