| Titre : | Mobility of water in starch powders determined by nuclear magnetic resonance |
| Auteurs : | S. Richardson ; I. Baianu ; M. Steinberg |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1987 |
| Format : | p. 198-203 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | ACTIVITE DE L'EAU ; RESONANCE MAGNETIQUE NUCLEAIRE ; EAU ; AMIDON DE MAIS ; HUMIDITE |
| Source : | Starch - Stärke, vol.39, n°6 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1220 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
