Titre : | Rheological behavior and heat transfer to a canned starch dispersion : computer simulation and experiment |
Auteurs : | Y. Wei Hsiu |
Type de document : | thèse/mémoire |
Editeur : | Ann Arbor, USA : UMI, 1997 |
Format : | 153 p. |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | RHEOLOGIE ; AMIDON ; TEMPERATURE ; TRANSFERT DE CHALEUR ; MODELE DE SIMULATION ; TRAITEMENT THERMIQUE |
Diplôme : | Doctor of philosophy, Cornell University |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Thèses/Mémoires | TH727 | Empruntable | Disponible pour le prêt |