Titre : | Acceptability of ice cream made with processes wheys and sodium caseinate |
Auteurs : | J. Parsons ; S. Dybing ; D. Coder |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1985 |
Format : | p. 2880-2885 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | LACTOSERUM ; CASEINE ; QUALITE DES ALIMENTS |
Source : | Journal of daity science, vol.68 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
---|---|---|---|---|---|---|
Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9604 | Empruntable | Disponible pour le prêt |