| Titre : | Acceptability of ice cream made with processes wheys and sodium caseinate |
| Auteurs : | J. Parsons ; S. Dybing ; D. Coder |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1985 |
| Format : | p. 2880-2885 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | LACTOSERUM ; CASEINE ; QUALITE DES ALIMENTS |
| Source : | Journal of daity science, vol.68 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K9604 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
