Titre :
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La mécanisation de la vendange du Sauvignon dans le Centre de la France: conséquences viticoles et önologiques
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Auteurs :
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B. Daulny
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1989
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Format :
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pp. 391-396
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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RECOLTE MECANIQUE
;
VIGNE
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CONDUITE DE LA VIGNE
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DEBOURBAGE
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FERMENTATION
;
QUALITE
;
VIN
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Résumé :
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Exemple d'adaptation du vignoble de Sauvignon pour adopter la mécanisation des vendanges sans conséquences négatives sur la qualité potentielle des récoltes. Les machines actuelles nécessitent une connaissance approfondie des phénomènes et la mise en öuvre de moyens de compensation.
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Source :
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Progrès agricole et viticole, vol. 106, n° 18
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