Titre : | Studies on after-cooking blackening. V. Changes in after-cooking blackening and the chemistry of Majestic and Ulster Beacon tubers during the growing season |
Auteurs : | J. Hughes ; J. Evans |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1969 |
Format : | 26-40 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | POMME DE TERRE ; CUISSON ; BRUNISSEMENT ; COMPOSITION |
Source : | Eur. Potato J., vol 12 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K5689 | Empruntable | Disponible pour le prêt |