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ouvrage
H. Dupin, - Editeur scientifique ; J. Cuq, - Editeur scientifique ; M. Malewiak, - Editeur scientifique ; C. Leynaud-Rouaud, - Editeur scientifique ; A. Berthier, - Editeur scientifique | Paris [FRA] : ESF | 1992
article/chapitre/communication
C. Marquie ; C. Aymard ; J. Cuq ; S. Guilbert | 1995Description d'une technique pour préparer des films de protéines et de lipo-protéines à partir de farine de graines de coton (délipidée ou non). Des modifications chimiques à l'aide d'additifs (gossypol, formaldéhyde et glutaraldéhyde) ont été u[...]
article/chapitre/communication
J. Cuq ; H. Roussel ; D. Vivier ; J. Caron | 1993Les effets de la présence d'anhydride carbonique ou de protoxyde d'azote à des pressions comprises entre 0 bar et 6 bars sur les paramètres cinétiques et thermodynamiques de l'inactivation par la chaleur de micro-organismes ont été étudiés. Les [...]
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