Titre :
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Studies of the physical state of water in living cells and model systems. IV.-Freezing and thawing point depression of water by gelatin, oxygen-containing polymers and urea-denaturated proteins
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Auteurs :
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G. Ling ;
Z. Zhang
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1983
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Format :
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391-406
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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PHYSIQUE ETAT DE LA MATIERE
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Mots-clés:
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PROTEINE
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CONGELATION
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DECONGELATION
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POLYMERE
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HUMIDITE
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GLACE HYDRIQUE
;
CALORIMETRIE
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Source :
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Physiological chemistry and physics and medical N M R, vol.15
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