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Titre :
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Total sulfur dioxide residuals in fresh mushrooms washed in sulfite solutions
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Titre original:
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Quantités résiduelles de SO2 dans des champignons crus lavés avec des solutions de sulfite
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Auteurs :
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R. Beelman ;
C. Barden ;
C. Edwards
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1988
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Format :
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p.903-905
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés:
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CHAMPIGNON COMESTIBLE
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DIOXYDE DE SOUFRE
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Source :
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Journal of food protection, vol.51, n°11
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