| Titre : | Nonconventional methods of modification of starch |
| Auteurs : | P. Tomasik ; M. Zaranyika |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1995 |
| Format : | p. 243-319 |
| Langues: | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | AMIDON ; IRRADIATION DES ALIMENTS ; TRAITEMENT THERMIQUE ; CONGELATION ; INFRAROUGE ; MICROONDE |
| Source : | Advances in carbohydrate chemistry and biochemistry, vol.51 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K2295 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
