Titre :
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Use and misuse of sensory evaluation in research and quality control
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Titre original:
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Utilisation ou non de test sensoriel dans la recherche et le contrôle de qualité
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Auteurs :
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J. Sidel ;
H. Stone ;
J. Bloomquist
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1981
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Format :
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2296-2302
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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INTELLIGENCE ARTIFICIELLE
QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
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Mots-clés:
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TEST ORGANOLEPTIQUE
;
CONTROLE DE QUALITE
;
EVALUATION
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Source :
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Journal of dairy science, vol 64, n°11
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