| Titre : | Studies on precooling of soft fruit.1. Strawberries |
| Titre original : | Etude de la préréfrigération des fruits mous.1. Fraises |
| Auteurs : | T. Kenny |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1979 |
| Format : | p. 19-31 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | FRAISE FRUIT ; REFRIGERATION ; QUALITE ORGANOLEPTIQUE |
| Source : | Irish journal of food science and technology, vol 3, n°1 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K6528 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
