Titre :
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Optimisation du fonctionnement des refroidisseurs à surface râclée
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Auteurs :
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G. Eres'ko ;
A. Skarbovijcuk
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1982
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Format :
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p. 42-44
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Langues:
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Russe
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Catégories :
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THERMIQUE THERMODYNAMIQUE
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Mots-clés:
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OPTIMISATION
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MODELE MATHEMATIQUE
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CALCUL
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BEURRE
;
PRODUIT LAITIER
;
REFROIDISSEUR
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Résumé :
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On a analysé mathématiquement le fonctionnement des refroidisseurs à surface râclée en vue d'optimiser leur conception. On a établi des équations permettant de déterminer les régimes de fonctionnement optimaux des refroidisseurs à surface râclée utilisés dans des butyrateurs continus d'une capacité de 2.000 KG/H.
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Source :
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Molocn. promysl., vol n° 6
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