Titre :
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Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés = Recommandations for the processing and handling of frozen foods
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Auteurs :
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INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID
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Type de document :
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ouvrage
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Mention d'édition :
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2e ed.
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Editeur :
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Paris : Institut international du froid, 1972
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Format :
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240
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Note générale :
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Sigle : IIF
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Langues:
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= Français
; = Anglais
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Catégories :
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GENIE DES PROCEDES FRIGORIFIQUES
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Mots-clés:
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INDUSTRIE ALIMENTAIRE
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Source :
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Bulletin de l'Institut International du Froid, n° Annexe
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