Titre : | Starter culture viability in frozen yogurt |
Auteurs : | J. Miles ; L. Leeder |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1981 |
Format : | p.12-14 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | CONGELATION ; BACTERIE LACTIQUE ; FERMENTATION LACTIQUE ; MICROBIOLOGIE |
Source : | Cultured dairy products journal, vol.16, n°3 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K7386 | Empruntable | Disponible pour le prêt |