| Titre : | Rhéologie et alimentation. les concepts, les méthodes et les applications de rhéologie dans le domaine alimentaire |
| Auteurs : | J. Lefebvre |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1988 |
| Format : | p. 3-15 |
| Langues: | = Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | RHEOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ESSAI ; VISCOSITE |
| Source : | Revue française de diététique, vol.3, n°126 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1625 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
