Titre :
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An experimental method of approximating effective heat transfer coefficients for food products
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Titre original:
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Une méthode expérimentale de mesure approchée des coefficients de transfert de chaleur effectifs des produits alimentaires
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Auteurs :
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W. Stewart ;
B. Becker ;
M. Greer ;
L. Stickler
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Type de document :
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article/chapitre/communication
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Année de publication :
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1990
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Format :
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142-147
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Langues:
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= Anglais
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Catégories :
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THERMIQUE THERMODYNAMIQUE
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Mots-clés:
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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TRANSFERT DE CHALEUR
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MESURE
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Source :
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ASHRAE transactions, vol.96
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