| Titre : | Direct determination of the starch content in gravy by near-infrared spectroscopy |
| Auteurs : | W. Zeng ; H. Zhang ; T. Lee |
| Type de document : | article/chapitre/communication |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | p. 1460-1463 |
| Langues : | = Anglais |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | AMIDON ; SPECTROSCOPIE ; VISCOSITE ; CONCENTRATION |
| Source : | Journal of agricultural and food chemistry, vol.44 |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1081 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
