Titre : | Direct determination of the starch content in gravy by near-infrared spectroscopy |
Auteurs : | W. Zeng ; H. Zhang ; T. Lee |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1996 |
Format : | p. 1460-1463 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | AMIDON ; SPECTROSCOPIE ; VISCOSITE ; CONCENTRATION |
Source : | Journal of agricultural and food chemistry, vol.44 |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
---|---|---|---|---|---|---|
Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | K1081 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
Documents numériques (1)
![]() -an00022863.pdf Adobe Acrobat PDF |