Titre : | A century of ice cream stabilization |
Auteurs : | A. Leo ; Ice cream short course : proceeding of the pennsylvania state ice cream centennial conference, mai 1992. Kroger M., Pennsylvania State University (1992; USA) |
Type de document : | article/chapitre/communication |
Année de publication : | 1992 |
Format : | p. 310-315 |
Langues: | = Anglais |
Catégories : | |
Mots-clés: | RHEOLOGIE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | Antony | Articles/chapitres/communications | ALVAREZ G./K9732 | Empruntable | Disponible pour le prêt |